Tipos de Aceite de Oliva.
Hay distintos tipos de oliva, estos son los más diferenciados y comercializados, van en escala de calidad y precio:
Aceite de oliva virgen extra: El de mayor calidad y precio, su grado de acidez es menor o igual a 1º . Mantiene todas las propiedades beneficiosas del aceite de oliva y todo el sabor característico virgen extra.
El aceite de oliva virgen: Es calidad un tanto inferior al extra, pero mantiene todas las vitaminas y antioxidantes; su acidez puede ascender a 2º.
Aceite de oliva , el aceite más normal, es una mezcla del virgen extra con aceite refinado, es decir que tiene peores características, con menos antioxidantes y nutrientes, aún así sigue con las excelentes propiedades del aceite de oliva.
Aceite de orujo de oliva, el de peor calidad, y claro el más barato en las tiendas, no es directamente apto para consumo, aunque se refina para que si lo sea.
Posted by: iberico | 08-07-2006 | 03:08 PM
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