Salchichón
El salchichón es un embutido, a mi es de los que más me gustan. El salchichón esta compuesto por carne de cerdo no cocida, magro, tocino del cerdo , sal y pimienta en grano, todo esto embuelto en una piel gruesa y más o menos curado.
Los salchichones ibéricos destacan por su sabor, por ejemplo el Salchichón ibérico de Extremadura o el de Salamanca. Hay muchas variedades de Salchichón en España por ejemplo el de Vic o el de aragón llamado de hígado de Calamocha, en general los salchichones son un buen aperitivo, merienda o ingrediente para acompañar.
El Salchichón Ibérico de Bellota destaca de los demás ya que tiene un exquisito sabor, su elaboración es muy cuidada y se utilizan alimentos de especial calidad.
Posted by: iberico | 03-22-2006 | 03:03 PM
Posted in: Ibéricos
[...] Ya hablamos del aceite de oliva, pero su precio no ha dejado aún de subir. Otros productos ibéricos son el salchichón, el lomo… [...]
[...] Nada de jamón york, jamón serrano, morcón, salchichón, chorizo, longaniza iberica, choped de cerdo, …. [...]
Todos estos productos van directamente desde los productores a su mesa, sin ningún intermediario
hola que tal ,deseo mucho me proporcionen alguna reseta de preparacion o el elaboracion de salchichon de esos que son tan deliciosos yo abia comido en asturias saludos.