Receta con jamón ibérico y setas en papillote. Utilizando el mejor jamón se aprovecha más el plato.
Ingredientes de la receta con jamón ibérico: 200 gramos de setas, 12 lonchas de jamón ibérico, 4 hojas de laurel, hojas de albahaca, sal y aceite de oliva
Preparación de plato : Sobre un papel de horno se colocan lonchas de jamón ibérico y por encima el laurel y hojas de albahaca. Se cubre con las setas, se echa una pizca de sal y gotas de aceite de oliva.
Hacer un paquete con el papel y se hornear a 180 ºC unos 15 minutos.
Receta completa en recetas-cocina.com.es
Imagen de Directo al paladar.
Científicos españoles han descubierto por qué el aceite de oliva virgen reduce la hipertensión.
Un equipo dirigido por una investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descrito los mecanismos moleculares que explican por qué la dieta mediterránea favorece la salud.
Más información en: ecodiario.eleconomista.es
Navidul presenta la Escuela del Ibérico, un portal de Internet completo y dinámico, con información y los secretos de este preciado manjar
La web: Escueladeliberico.com
El cerdo ibérico, el jamón y la paleta, el corte y la degustación.
El cortador de jamón Nico Jiménez hizo en Pamplona el récord Guinness al cortar una loncha de casi veinte metros de largo y unos seis kilos de peso, el más largo del mundo.
La noticia en 20minutos.
El descenso del consumo por la crisis afecta a casi todos los campos, incluido el sector del jamón ibérico.
El ibérico de la provincia de Huelva ha bajado el precio hasta un 20% para incentivar las ventas.
Visto en 20minutos.
En general los precios están bajando, es buen momento para disfrutar de buen jamón.
Los cerdos ibéricos se crían en la dehesa, video en el que vemos varios ejemplares:
Video cerdos ibéricos de Torrecillas de la Tiesa( Cáceres )
Se ha celebrado el VI Concurso de Tapas Jamón de Teruel:
La tapa ganadora se llama: Bocadillo Crujiente de Jamón de Teruel, del restaurante Torre del Visco de Fuentespalda de Teruel.
El premio de la tapa libre más original ha sido para el Parador de Teruel por "Saquete de Ensalada de Pimientos con Queso de Cabra y Salmón Ahumado sobre Mermelada de Tomate".
Más información en ibericos.info
En general los jamones ibéricos de calidad son de procedencia natural con una producción amiga del medio ambiente, he buscado algunos vendedores de jamón ibérico ecológico:
Crían para tí un cochinillo ecológico: embutidosecologicosluisgil.com
Jamón ibérico ecológico de bellota directodelcampo.com
saboresdeandalucia.com
ecoibericos.com
ecotorre.com Aparentemente sin venta online.
En google me ha costado encontrar más, también se ofertan productos en: agroterra
El jamón serrano es un alimento muy bueno, rico y nutritivo. Tenemos el jamón serrano asiqueble para casi todos y el jamón ibérico que llega a precios imposibles. Existe mucha oferta de jamones por lo que si se busca bien se puede comprar jamón con muy buena relación calidad/precio.
Lo primero que haría sería buscar jamon en oferta en Google. Encontramos resultados varios, para empezar a tomar datos y a la derecha publicidad con tiendas de venta directa de jamón.
Mi consejo es que busques bien. Memoriza o apunta los precios de distintas tiendas y jamones y prueba varios para saber qué es lo que buscas.
Para tener jamón siempre en casa lo más rentable es comprarse un jamón entero, para racionarlo se puede comprar al peso en cualquier tienda.
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