Trucos y técnicas para cortar jamón en el video del enlace: youtube.com/watch?v=ECVxQg8RAU8
Video con consejos de como cortar y conservar el jamón. Jamón ibérico y paleta.
Posted by: iberico | 02-03-2010 | 04:02 AM
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Un aperitivo con el mejor ingrediente español, el jamón ibérico.
La receta para 4 personas tiene los siguientes ingredientes: 8 langostinos, 4 huevos, 100 gramos de salmón, 100 gramos de jamón ibérico, alioli u otra salsa (mahonesa, salsa rosa.)
La receta completa para preparar el aperitivo en: www.recetas-cocina.com.es/cocina/aperitivo-langostinos-iberico-salmon/
Posted by: iberico | 01-13-2010 | 11:01 AM
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Navidad ya está aquí. Tiempo de familia, marisco y jamón ibérico.
Los precios del jamón están muy rebajados por lo que sale muy asequible comprar en estas fechas un jamón ibérico.
Los productos de cebo caen hasta un 70%, y los de bellota 20%.
Artículo sobre la bajada de precios de estas navidades en: diariodesevilla.es
Posted by: iberico | 12-23-2009 | 06:12 PM
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Jamón ibérico asado con cerveza, idea de receta para estos dias de navidad, un plato exquisito con un buen jamón ibérico.
Ingredientes: 1 jamón ibérico, hiervas aromáticas, 1 litro de cerveza, Aceite de oliva y sal.
Cómo se hace:
Hay que calentar el horno a 180 grados.
Vertir por encima del jamón ibérico hiervas aromáticas al gusto del consumidor, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal.
Se tumba en una fuente de horno con la cerveza y se mete al horno hora y media, dándole la vuelta de vez en cuando y mojandolo con el jugo del asado.
El jamón se cortará en capas finas. Tras cortar toda la parte tostada se puede dejar en el horno para que se siga tostando.
Receta vista en Recetas de cocina.
Posted by: iberico | 12-23-2009 | 11:12 AM
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O bien te llega una cesta de navidad con una buena pata de jamón ibérico.
O si la economía lo permite nos damos el capricho de las navidades con un jamón.
Además se pueden aprovechar las ofertas, el jamón es más barato en navidad.
Posted by: iberico | 12-06-2009 | 11:12 AM
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Un excelente plato que con jamón ibérico de bellota llega al nivel de exquisited. Receta de risotto de ibérico y boletus.
Receta completa en Recetas de cocina.
Imagen de Directo al paladar.
Posted by: iberico | 11-29-2009 | 11:11 AM
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El cortador de jamón de un lujoso supermercado de Tokio, Koji Aoyama, ha ganado II Concurso Anual de Cortadores de Jamón Ibérico en Japón.
El ganador destacó por su destreza, rapidez y limpieza en el corte. Su maestro fué un cortador español.
El mercado del jamón ibérico en Japon sigue creciendo.
Más información en Eurocarne.
Posted by: iberico | 11-24-2009 | 11:11 AM
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Receta con jamón ibérico y setas en papillote. Utilizando el mejor jamón se aprovecha más el plato.
Ingredientes de la receta con jamón ibérico: 200 gramos de setas, 12 lonchas de jamón ibérico, 4 hojas de laurel, hojas de albahaca, sal y aceite de oliva
Preparación de plato : Sobre un papel de horno se colocan lonchas de jamón ibérico y por encima el laurel y hojas de albahaca. Se cubre con las setas, se echa una pizca de sal y gotas de aceite de oliva.
Hacer un paquete con el papel y se hornear a 180 ºC unos 15 minutos.
Receta completa en recetas-cocina.com.es
Imagen de Directo al paladar.
Posted by: iberico | 11-19-2009 | 11:11 AM
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Científicos españoles han descubierto por qué el aceite de oliva virgen reduce la hipertensión.
Un equipo dirigido por una investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha descrito los mecanismos moleculares que explican por qué la dieta mediterránea favorece la salud.
Más información en: ecodiario.eleconomista.es
Posted by: iberico | 11-13-2009 | 11:11 AM
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