Mayor control del cerdo ibérico

El gobierno está estudiando como proteger el rico jamón ibérico; que está ganando fama y prestigio internacional; pero al que hay que mantener la calidad. Lo hará quitando la etiqueta de ‘ibérico’ en todas las zonas productoras que no se encuentren en una dehesa.

La calidad de un cerdo depende de su raza y de la alimentación y vida con la que se desarrolla.

Las provincias españolas con dehesas son: Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga, Huelva, Sevilla, Cáceres , Badajoz, Avila, Burgos, León, Salamanca, Palencia, Segovia, Valladolid, Soria , Zamora , Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. Sólo necesitan cerdos ibéricos y dejarlos alimentándose en la dehesa para lograr un producto de gran calidad: el jamón ibérico.

Posted by: iberico | 03-14-2007 | 04:03 PM
Posted in: Jamón ibérico