Libro “El Jamón Ibérico”
Recientemente se presentó el Libro “El Jamón Ibérico” ; la encargada de la presentación fué la Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA, Almudena Rodríguez , que lo expuso en el 4º congreso del jamón en Salamanca.
El jamón ibérico es uno de los grandes bienes gastronómicos españoles y por eso se merecía un libro. Las denominaciones de origen, la industrica de los ibéricos, dehesas, tipos de cerdos ibéricos, historia y vida de los cerdos ibéricos, etc….
Publicado por la Editorial Everest.
Posted by: iberico | 05-11-2007 | 06:05 PM
Posted in: Jamón ibérico
Estoy buscando un buen libro sobre el jamon Iberico, me voy a acercar al corte ingles para ver si este merece la pena.
Publicado: Diciembre 2008
Libro: Cortar Jamón:
“cortar jamón a cuchillo
con los maestros cortadores”
ISBN primera edición espàñola
978-84-612-8372-9
tamaño 23x23cm
132 páginas
363 fotos mostrando los pasos
de cortar jamón, Ibérico, Serrano y paletilla
Entrevistas con maestros cortadores
Precio; 35€
EL UNICO LIBRO
EN EL MERCADO, QUE LE
ENSEÑARA A CORTAR JAMON
COMO UN MAESTRO,
APROVECHANDO EL JAMON
AL MÁXIMO Y CON
SU MEJOR SABOR
Creo que aprenderé a cortar jamón con videos de youtube. A no ser que el libro tenga un cd explicativo.
sono un italiano estimatore del Jamon Iberico. Vorrei sapre come fare per avere il libro innazi nominato su come “cdortar el Jamon.
Muchas gracias
Saludos
Glauuco Bellelli