Libro “El Jamón Ibérico”
Recientemente se presentó el Libro “El Jamón Ibérico” ; la encargada de la presentación fué la Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA, Almudena Rodríguez , que lo expuso en el 4º congreso del jamón en Salamanca.
El jamón ibérico es uno de los grandes bienes gastronómicos españoles y por eso se merecía un libro. Las denominaciones de origen, la industrica de los ibéricos, dehesas, tipos de cerdos ibéricos, historia y vida de los cerdos ibéricos, etc….
Publicado por la Editorial Everest.
Posted by: iberico | 05-11-2007 | 06:05 PM
Posted in: Jamón ibérico
Estoy buscando un buen libro sobre el jamon Iberico, me voy a acercar al corte ingles para ver si este merece la pena.
Publicado: Diciembre 2008
Libro: Cortar Jamón:
“cortar jamón a cuchillo
con los maestros cortadores”
ISBN primera edición espàñola
978-84-612-8372-9
tamaño 23×23cm
132 páginas
363 fotos mostrando los pasos
de cortar jamón, Ibérico, Serrano y paletilla
Entrevistas con maestros cortadores
Precio; 35€
EL UNICO LIBRO
EN EL MERCADO, QUE LE
ENSEÑARA A CORTAR JAMON
COMO UN MAESTRO,
APROVECHANDO EL JAMON
AL MÁXIMO Y CON
SU MEJOR SABOR
Creo que aprenderé a cortar jamón con videos de youtube. A no ser que el libro tenga un cd explicativo.