Jamón ibérico de Teruel
La denominación de origen del Jamón de Teruel garantiza un producto de especial calidad.
Un jamón ibérico con denominación de Terual tiene que provenir de una raza de cerdos específica y sus cuidados serán enormes desde que nace, con una alimentación natural. En apariencia es un jamón grande y redondeado de color similar a los jamones corrientes, la carne es roja poca salada y deliciosa.
Más cosas sobre el jamón ibérico de Teruel.
Posted by: iberico | 04-14-2006 | 04:04 PM
Posted in: Denominación de origen
[...] Ya hemos hablado del jamón ibérico de Teruel, estos dias se inagura la asociación ‘Amigos de Jamón de Teruel’. Este mes se han entregados los primeros 400 carnets de socio. ¿ Qué gastos y beneficios tiene ser socio? : [...]
Los jamones de Teruel, NO proceden de cerdos de raza ibérica, por tanto NO SON IBÉRICOS.
Se podrá hacer jamón ibérico en cualquier parte de España siempre que se use cerdos ibéricos, otra cosa es que tenga además denominación de orígen.
Ya que aun haciéndose el jamón ibérico en Teruel, no pertenecerá a la D.O. por la regulación de la misma.
No contribuyáis a esta clase de difusión porque supone un engaño, ya que pese a ser un jamón de calidad, la Denominación de Origen Jamón de Teruel, regula que será con el uso de cerdos Landrace y/o Duroc (véase: http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/jamon/JamonTeruel.htm)