El zinc en el jamón ibérico.

El jamón ibérico tiene unas fantásticas cualidades para la salud y la nutrición de las personas. Un estudio elaborado en California, Estados Unidos establece que el Zinc es muy importante en la dieta de personas jóvenes y también en adultos, el Zinc es un mineral presente en lel jamón ibérico.

- Se dice que con un consumo diario de 20 mg de Zinc los adolescentes mejoran sus actividades mentales.

- Este estudio destapaba que aquellos jóvenes que tienen falta de zinc tienen más probabilidades de sufrir conductas violentas y antisociales y menor capacidad intelectual.

- El zinc es bueno para el sistema inmune.

- Se ha comprobado que una dieta rica en zinc aumenta la agudeza los sentidos del sabor y el olfato y facilita la curación de heridas, recuperación de quemaduras y úlceras gástricas.

- Es bueno durante el embarazo y para paliar síndromes como demencias, anorexia , cataratas, síndrome de Down o diabetes.

El jamón ibérico tiene de media 2,3 mg de zinc por cada 100 gramos de jamón. Tanto niños como adultos y ancianos pueden favorecerse de estos beneficios para la salud.

Posted by: iberico | 03-14-2006 | 01:03 PM
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Embutido cocido

El embutido cocido es un alimento bastante usado tradicionalmente para alimentar niños, para hacer bocadillos, en general es bastante consumido, algunos tipos de embutido son el jamón york, chopped, la mortadela, frankfurt, salchichas, Salami, embutidos de hígado…

Los embutidos son más baratos que los productos ibéricos y su consumo está muy generalizado, en cambio su aporte a la salud humana es peor que el de los ibéricos que además de sabor aportan salud, por el contrario los embutidos cocidos pueden plantear algunas complicaciones alimentarias.

Estos productos proceden de la cocción y mezcla de carnes de cerdo de peor calidad, partes que no se comercializan son preparadas con embutido, contienne un alto nivel de grasas y menos proteínas que la carne de jamón serrano por ejemplo. En la etiqueta de los alimentos debe poner con que parte del animal está hecho, si las carses son de calidad no hay problemas, pero si son carnes residuales la calidad del producto será baja.

Vía Directo al paladar.

Posted by: iberico | 03-04-2006 | 04:03 PM
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