Fotos de rico jamón
El jamón ibérico es uno de los manjares de la dieta mediterránea y una excelente herramienta para abrir el apetito.
Posted by: iberico | 05-27-2010 | 05:05 PM
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Video sobre las categorías del jamón
En este video tenemos un breve publirreportaje del jamon ibérico del Ministerio del medio ambiente y medio rural y marino, destacando las características del ibérico.
Explicacion de la normativa de calidad oficial que establece las caracteristicas de calidad que distinguen cada una de las categorias del jamón.
Posted by: iberico | 05-10-2010 | 08:05 PM
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Presencia del jamón serrano en la costa oeste de Estados Unidos
Este es el octavo año que los productos gourmet y delicatessen están presentes en la feria de alimentación Costa Oeste de Estados Unidos, la ‘Winter Fancy Food Show’.
La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organizado el Pabellón Agrupado Español donde estaban presentes 14 empresas españolas, con productos como jamón serrano, el aceite de oliva aromatizado o el queso manchego.
Una plataforma excelente para el mercado del jamón ibérico.
Posted by: iberico | 03-02-2010 | 11:03 AM
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V Congreso Mundial del Jamón en Aracena
El V Congreso Mundial del Jamón, se organiza en Aracena (Huelva) del 6 al 8 de mayo de 2009.
Se ofrecen ponencias acerce de todo lo relacionado con el sector del jamón y el cerdo Ibérico.
Más información en Eurocarne
Posted by: iberico | 05-03-2009 | 11:05 AM
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Produción ganadera ecológica en aumento
Durante 2008 en Castilla-La Mancha se apostó mucho por la ganadería ecológica, la produción ecológica en las distintas industrias ganaderas subió desde 39 explotaciones en 2007 a las 140 a finales de 2008.
Albacete es la provincia con más producciones ecológicas. En cuánto a los sectores el ovino con 76 representa el 54% , después el caprino con 37 explotaciones y el vacuno con 20, 5 de apicultura y 2 de avicultura.
La producción que respeta el medio ambiente asegura recursos a largo plazo y alimentos de alta calidad.
Noticia vista en Eurocarne
Posted by: iberico | 04-16-2009 | 11:04 AM
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Norma de calidad y hosteleria
El director general de Industria y Mercados Alimentarios, Francisco Mombiela, ha declarado que los controles según la Norma Calidad del Ibérico se mantendrán estrictos durante 5 años y cree que después no serán necesarios porque la norma habrá sido totalmente asimilada.
También ha destacado el importante papel de los hosteleros para que difundan las cualidades del producto ibérico: la Carne, el Jamón, La Paleta y la Caña de Lomo Ibéricos.
Más información en: agrocope.com
Posted by: iberico | 11-03-2008 | 11:11 AM
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Empresas cárnicas españolas que quieren exportar a China
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha mandado a China la lista con 260 empresas cárnicas españolas que pretenden exportar jamon ibérico y otros productos derivados del cerdo a tierras chinas.
No se esperaban tantas empresas solicitantes, ahora China tendrá que enviar técnicos para revisar las instalaciones donde se produce la carne.
Más información: eurocarne.com
Posted by: iberico | 04-10-2008 | 04:04 PM
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Matadero público de productos ibéricos
Se está construyendo el primer matadero público exclusivo de cerdo ibérico en Extremadura que tendrá su lugar en Alburquerque . En él se podrán producir 60 porcinos a la hora y 60.000 al año. De esta manera los cerdos ibéricos de Extremadura pueden optar a su propio matadero.
De esta manera se beneficiará el sector porcino ibérico de la zona.
Más información: eurocarne.com
Posted by: iberico | 05-24-2007 | 11:05 AM
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Salchichón ibérico
El salchichón ibérico es uno de los embutidos ibéricos, es un salchichón con la calidad de los productos producidos con los mejores cerdos ibéricos.
El salchichón es típico en bocadillos o para picar. Es el típico que podemos encontrar en un lote de ibéricos, el precio del salchichón ibérico se puede situar entre los 10 y 15€ el kilo.
Posted by: iberico | 11-26-2006 | 09:11 PM
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