Confecarne ha anunciado que esperan que durante este semestre se inicie la exportación de jamón ibérico y otros productos derivados del cerdo a China.
El gobierno chino debe aprobar la lista de empresas españolas que podrán exportas productos porcinos a China y estas empezarán en cuanto puedan con la venta de productos en el país chino.
Más información, con cifras de consumo cárnico en China en: eurocarne.com
El Tour Infantil del Jamón Serrano 2007-08 recorrerá 17 comunidades autónomas españolas donde dará más de 400 cursos para 15.000 niños entre 8 y 12 años. Se pretende que los chicos y chicas conozcan el jamón serrano en contra de otros productos quizás más publicitados pero seguro menos saludables.
Lo de llevar jamón a los niños no es nuevo, ya dieron jamón gratis a escolares en Teruel. Muy afortunados los niños que un dia lleguen a clase y no oigan otra cosa que: ¡Toma Serrano!
Ante la actual crisis de fiebre actosa en el Reino Unido la Unión Europea ha prohibido las exportaciones de carne fresca, animales vivos y productos lácteos desde la isla británica al continente.
Estas actuaciones mantendrán el control sanitario en Europa mientras se contra el brote de fiebre aftosa detectado en Guildford, en el condado de Surrey, el pasado 3 de agosto.
Ya se han sacrificado animales afectados y se han establecido perímetros de control; monitorizando cualquier transporte de animales.
Otros países también han tomado medidas cautelares de los mismos productos : Japón, Corea del Sur, Rusia y EEUU entre otros.
El producto ibérico es un alimento de moda; que está penetrando en muchas fronteras y despertando el apetito de expertos y consumidores. La Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia) organiza junto con Real Ibérico una visita a España de estudiantes del Master en Productos de Calidad que visitarán distintos lugares del sector del porcino ibérico.
Vendrán estudiantes de Italia, Alemania, Estados Unidos, Japón, Méjico, Brasil, Croacia y Albania junto con profesores y expertos que visitarán una finca de cría; un secadero y conocerán las técnicos de producción ibérica.
El Consorcio Real Ibérico es una organización formada por empresas elaboradoras de Jamón Ibérico que promocionan el jamón ibérico fuera de España.
Los vencedores del I Concurso de Corte de Jamón Ibérico, celebrado en Tokyo, en octubre de 2006; han visitado Andalucía para empaparse del verdadero espíritu de los cortadores de jamón; en la Sierra de Huelva.
Visitaron Jabugo, el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, tapas por Sevilla, ..
El Concurso de Corte de Jamón Ibérico lo organizó el Grupo Consorcio de Jabugo, al que le viene muy bien fomentar la cultura del jamón ibérico en Japón.
El próximo domingo, día 25, se celebra el III Certamen del Cerdo Ibérico, el evento tendrá lugar en Bancarrota (Badajoz); donde se reunen expertos del sector para hablar y exponer las lindeces del cerdo ibérico. Muchas degustaciones de embutidos ibérico harán la boca agua de todos los asistentes.
Estarán presentes algunso cocineros famosos como Antonio Carrasco, , Paco Blanco o Fernando Bárcena que elaborarán platos como las migas, el gazpacho, la garbanzada y diversos platos con cerdo ibérico en directo.
Se entregará el I Premio Gastronómico “Encina de Plata” a la D.O. Dehesa de Extremadura, que premiará a los profesionales que promocionen el ibérico extremeño.
Impresionante la imagen que ponen en Directo al paladar:
El jamón ibérico está triunfando en el mercado nipon; ya habíamos hablado de la entrada del jamón ibérico español en Japón; y ahora está empezando a ser más famoso y reconocido.
En 2005 Japón fue el quinto país receptor de las exportaciones de pata de jamón español y la primera nación no europea; y las expectativas son muy buenas, con un amplio crecimiento los próximos años.
Vía Yahoo Noticias.