Cuatro empresas de Andalucía están promocionando el jamón ibérico en Francia durante el verano en 19 restaurantes de la cadena “Brasseries Flo” en París.
Las marcas de jamón promocionadas son 5 Jotas, Sierra Morena, Celestino Gómez Parra e Ibéricos Domecq en la “Campaña del Jamón Ibérico de Andalucía”.
Organiza la Consejería de Economía y Hacienda, a través de Extenda, Agencia Andaluza de Promoción Exterior.
Más información en: eurocarne.com
La asociación del sector del jamón ibérico está llevando a cabo una campaña por España para hacer saber a la gente que el jamón ibérico pese a ser un alimento de gran calidad no tienen un precio tan elevado como la gente suele creer. La percepción del precio del jamón ibérico está inflada por su calidad.
El jamón ibérico es distinto a otras carnes en torno a sus cualidades nutritivas, el jamón ibérico reduce el colesterol, disminuye la tensión arterial, minimiza el riesgo de trombos y tiene vitamina E.
Más información en el diario online www.hoy.es
El jamón tiene su forma de cortarlo, y también ,sea ibérico o no, debe presentarse bien en el plato.
Las lonchas de jamón se deben cortar finas y luego en el plato es mejor no amontonarlas, se disponen repartidas en el plato, si te quieres lucir mucho se colocan las lineas del tocina y las vetas del jamón alineadas.
Algunos ejemplos de presentación de jamón:
El camino está siendo largo, llevamos muchos meses dando noticias de la entrada del jamón ibérico en China, pero una vez que el sector esté dentro del gigante asiático los crecimientos serán exponenciales.
Algunas de las empresas que van a entrar próximamente al mercado Chino han estado en la feria Food and Hotel China 2008 para mostrar sus productos al público.
El jamón ibérico español está presente en distintos países asiáticos: Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Tailandia, Malasia y Singapur.
Más información en: consumer.es
En navidades muchos productos suben de precio; pero para el jamón serrano e ibérico las navidades significan el gran momento del año y además de aumentar la demanda sube la oferta y el año pasado comprobamos que el jamón bajó de precio en navidad.
Ya sabes, aprovecha navidad para comprar una pata de jamón y comer buen embutido durante algunas semanas.
Quizás tengas la suerte de que te llegue una cesta de navidad con jamón incluído…
El próximo 11 de Octubre se inicia la cuarta feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches en el Pabellón Polideportivo Municipal de Villanueva de Córdoba.
Las ventas de jamones ibéricos con denominación de origen de los Pedroches no se ven afectadas por la crisis al ser productos de calidad extra; no así como los cerdos normales que si ven reducidos sus precios.
Más info: eurocarne.com
Con la llegada de los juegos olímpicos Pekín 2008 además de los deportistas españoles hemos enviado a otro gran estandarte; el jamón ibérico. 15 empresas querían llevar sus productos de porcino ibérico a China y hasta ahora 8 han conseguido los permisos.
Algunos de los deportistas españoles pasearán algún que otro trozo de jamón por la capital de China y esperemos que esto ayuda al garantizado éxito de los productos ibéricos españoles.
Más información de la noticia en El país.
El sector ganadero sigue siendo castigado duramente por la crisis del sector alimentario. Según los ganaderos la nueva norma de calidad favorece a las empresas y les perjudica a ellos, que una vez más están al borde del abismo.
Más información: eurocarne.com
El jamón ibérico está arrasando en Japón, allí un kilo de jamón ibérico ecológico ya cortado se venden por 500€ y por 150 menos si no tiene la certificación ecológica.
Con este precio la presentación del jamón debe ser perfecta y por eso hemos visto estos dias en las televisiones a varios japoneses venidos hasta a España para aprender los secretos del corte de jamón.
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