Ibericos » Denominación de origen

Disfrutar de los sentidos en Granada

iberico — Tue, 08 Mar 2011 07:01:57 +0000

Andalucía es tierra de buenos jamones, sol y turismo. Variedad de destinos y un sin fín de atractivos. Si paramos concretamente en la provincia Granada encontramos la denominación de origen de Trévelez, con credos ibéricos criados entre la variedad natural de la costa y la montaña.

Entre paseos y visitas, los bares son parada importante, Granada es la ciudad española de las tapas y las raciones gourmet. Nada más saludable que disfrutar de la España del plato de jamón y la jarra de cerveza.

Tras recorrer sus barrios y entrar en la Alhambra tendremos que buscar un lugar de descanso. Existen muchas opciones y se pueden encontrar ofertas de hoteles baratos en Granada.

En Andalucía existen tres denominaciones de origen para el jamón ibérico, la denominación de origen de los pedroches, del Jamón de Huelva, y la del Jamón de Trévelez que se produce en los siguientes pueblos de Granada: Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Tahá, Bubión, Capileira y Bérchules.

El jamón de Trevélez tiene unas especiales características organolépticas debido al medio en el que viven los cerdos, en encinares de la zona media-baja del Parque Natural de Sierra Nevada.

Mejoras del Jamón de Teruel

iberico — Wed, 11 Jun 2008 17:37:54 +0000

El objetivo es mejorar y optimizar los sistemas de producción de carne, derivados cárnicos y jamón de cerdos; todo esto bajo la dirección de la denomación de origen de Jamón de Teruel.

El proyecto de I+D+I destinado al Jamón de Teruel comenzó en 2004 y algunos de los beneficios obtenidos son la purificación de la raza que da nombre al Jamón de Teruel.

La Diputación de Teruel impulsa nuevas investigaciones para mejorar la calidad del Jamón de Teruel.

Más información: www.eurocarne.com

Ruta del jamón ibérico de Aracena

iberico — Mon, 19 Feb 2007 17:41:36 +0000

Aracena está situado a 100 kilómetros de Huelva, allí encontraremos un parque natural y una de las zonas con el mejor jamón ibérico de España;

Vía Recetas de cocina: Jamón ibérico Aracena.

Amigos del Jamón de Teruel

iberico — Wed, 27 Dec 2006 16:03:44 +0000

Ya hemos hablado del jamón ibérico de Teruel, estos dias se inagura la asociación ‘Amigos de Jamón de Teruel’. Este mes se han entregados los primeros 400 carnets de socio. ¿ Qué gastos y beneficios tiene ser socio? :

Apuntarse es totalmente gratuito, y se puede acceder a cursos sobre gastronomía, catas, concursos o cursos de corte de Jamón de Teruel. La asociación es sin ánimo de lucro y su objetivo es dar a conocer el jamón de teruel.

Los interesados que busquen contacto en amigos@jamondeteruel.com.

Jamones de la Denominación de Origen de Los Pedroches

iberico — Sun, 15 Oct 2006 16:31:49 +0000

Durante estas fechas se está estrenando la Denominación de Origen de los Pedroches, ya se han puesto a la venta los primeros jamones ibéricos y paletillas de esta denominación de extraordinaria calidad cuyos jamones proceden de las dehesas de Córdoba.
Hace 2 años se comenzó con el desarrollo de la denominación de origen de la comarca de Los Pedroches, que se ha volcado con la producción del jamón ibérico. La Consejería de Agricultura y Pesca de la junta de Andalucia cuida que este jamón guarde calidad en todos los pasos de la comercialización del jamón desde que nace el cerdo a que se vende en la tienda para que los consumidores reciban un producto de perfecto sabor.
Su oferta se compone de jamones de bellota y de recebo; además de paletillas, estas navidades serán comercializados en todas las provincias de España.

Concurso de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura

iberico — Sun, 08 Oct 2006 15:19:57 +0000

Próximamente se va a celebrar el VII Concurso de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura “Premio Espiga”, un campeonato en el que se compite por demostrar la máxima calidad del cerdo ibérico de Extremadura, donde se promocionan los productos extremeños y los embutidos ibéricos.
Concursan jamones que pertenecen a la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Si hay degustación tendremos que ir a Extremadura para degustar el jamón extremeño.

V Curso sobre el Jamón de Teruel

iberico — Mon, 11 Sep 2006 10:21:17 +0000

Del 11 al 15 de Septiembre se celebrará el V Curso sobre el Jamón de Teruel; organizado por la Universidad de verano de Teruel reunirá a expertos del sector del cerdo ibérico, tanto productores, ganaderos y consumidores se reunirán en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel.
En el congreso se hablará de cerbo ibérico, exportaciones de Jamón, Jamón de Teruel, producción, teconolgía y comercialización del producto. Se realizarán varias mesas redondas que hablarán de la venta de jamones, y el futuro del sector entre otras cosas relacionadas con el mundo del iberico.

Feria de las Denominaciones de Origen, ‘España original’

iberico — Thu, 22 Jun 2006 10:35:27 +0000

Este año se va a celebrar la primera Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y otras Indicaciones de Calidad , denominada España Original, se celebrarará en Ciudad Real dentre el 25 e el 28 de Septiembre. Los productos ibéricos tendrán un papel fundamentan en esta feria de la denominación de origen.

Esta feria será perfecta para estimular el comercio de productos de extrema calidad en España que cuentan con sus propiedas denominaciones de origen. El objetivo de la feria es: ” crear un lugar privilegiado de encuentro entre fabricantes de productos alimenticios de calidad y distribuidores nacionales e internacionales “. Entre los alimentos que encontraremos en esta feria habrá ciertos productos ibéricos (jamones, lomo, chorizo…) y otros alimentos como aceite de oliva, quesos, embutidos, hortalizas, dulces, mieles y azafrán.

La web de España Original.

Denominación de origen del aceite de oliva de Madrid.

iberico — Thu, 18 May 2006 14:47:52 +0000

La comunidad de madrid ha solicitado al ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para dar mayor nombre al aceite de oliva de Madrid, la D.O ‘Aceites de Madrid‘.

Los aceites de Oliva Vírgenes de la región de madrid gozan de enorme calidad, parte de la producción no es comercializada por tener peores condiciones, por lo que se busca darle mayor nombre al aceite de oliva madrileño, se ha sometido a prueba y si pasa por las distintas fases comenzará a comercializarse con denominación de origen.

El precio del aceite de oliva está por las nubes, por lo que es necesario un aumento de producción a gran escala, no eniendo cuales son las trabas para que este hecho se produzca.

Jamón ibérico de Teruel

iberico — Fri, 14 Apr 2006 15:04:15 +0000

La denominación de origen del Jamón de Teruel garantiza un producto de especial calidad.

Un jamón ibérico con denominación de Terual tiene que provenir de una raza de cerdos específica y sus cuidados serán enormes desde que nace, con una alimentación natural. En apariencia es un jamón grande y redondeado de color similar a los jamones corrientes, la carne es roja poca salada y deliciosa.

Más cosas sobre el jamón ibérico de Teruel.