Distintos tipo de chorizos procedentes de cerdos ibéricos:
Chorizo ibérico dulce, picante, ahumado, curado, fresco y cular.
Mejor calidad si es de bellota.
Por supuesto requieren especial atención las denominaciones de origen de calidad contrastada y las producciones más selectas.
Posted by: iberico | 08-21-2009 | 12:08 AM
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El municipio de Melón situado en Orense inicia un nuevo ‘Récord Guinness’ con un chorizo tradicional de 110,15 metros de largo . El objetivo: “Dar a conocer la principal industria del municipio que es la fabricación charcutera”, según el alcalde.
Fueron necesarias más de seis horas para elaborarlo, tuvieron que dar muchas explicaciones para aclarar que no querían batir el récord de la salchicha más grande, ni el del salami.
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Posted by: iberico | 03-04-2007 | 05:03 PM
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Vamos a seguir con ricos productos ibéricos, uno de ellos es el chorizo ibérico, con un sabor característico muy sabroso, se le puede llamar chorizo ibérico de bellota, o chorizo ibérico jabugo, el verdadero chorizo ibérico, proveniente de cerdos ibéricos tiene un sabor único en el mundo. Los chorizos ibéricos vienen de un cuidado máximo del cerdo ibérico, una cuidada matanza y una curación de por lo menos 3 meses en los que el chorizo se convierte en el más sabroso que existe.
Hay muchas marcas, busque alguna conocida y disfrútelo todo el año, existen buenos chorizos desde Extremadura a Zaragoza, pasando por León y en general multitud de provincias de la peninsula ibérica. Las ristras de chorizos ibéricos se hacen con magro de cerdo ibérico de bellota, condimentado con sal y pimentón natural normalmente y bien curado después.
Esta imagen es muy buena para levantar el apetito:
Posted by: iberico | 02-13-2006 | 03:02 PM
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