Ibericos

Ácido oleico en la carne de cerdo

iberico — Thu, 15 May 2008 18:11:56 +0000

La carne de cerdo guardas buenas propiedades para la salud del cuerpo humano, tiene buenas cantidades de ácidos grasos monoinsaturados, excelentes para la salud, incluído el ácido oleico que representa el 38% de la grasa del cerdo.
La carne de cerdo tiene proteínas, zinc, hierro y vitaminas del grupo B, necesarias para las personas. Recomendado en todas las edades.

La carne de cerdo no tiene mucha gracia y mejor aún; la gran parte de su grasa es de alta calidad.

Más información: eurocarne.com

Baja la producción de jamón ibérico para subir el precio

iberico — Wed, 30 Apr 2008 15:54:47 +0000

La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, una de las más importantes de España, ha comunicado que va a recortar la producción de jamón ibérico a la mitad en algunas de sus factorías para contrarestar la bajada de precios que sufre el sector.

Esta es la medida fundamental de esta Asociación en su plan de choque ante los problemas a los que está sometida. Se busca que el precio de venta nunca esté por debajo del de producción.

Se venderán productos bajo la marca propia: Ibéricoextremadura.

Más información en : elpais.com Y en: www.eurocarne.com

Fotografía de cerdos

iberico — Mon, 21 Apr 2008 15:15:24 +0000

En la foto podemos ver a un cerdo en primera imagen y a otro detrás; que ricos luego los jamones!

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Análisis del Sector del Porcino Ibérico

iberico — Tue, 15 Apr 2008 15:35:40 +0000

Aeceriber organizó el 27 de marzo una Jornada de Análisis del Sector del Porcino Ibérico en la que reunió todo tipo de colectivos en torno al sector del cerdo ibérico.

Algunas de las conclusiones destacadas fueron:

1) Situación de crisis desconocida, la inestabilidad de siempre se ha sumado al incremento de costes de producción.

2) En el futuro volverá la estabilidad de precios de materias prisas, pero caras.

3) Es necesaria la autoregulación en la producción.

4) Faltas en la aplicación de la Norma de Calidad del cerdo Ibérico

5) Aeceriber pide rectificación de la designación de los cerdos cruzados como ibéricos en la Norma de calidad.

6) Las producciones de alta categoría son Bellota y Recebo.

7) Dificultados en la comercialización de los productos del cerdo Ibérico.

Más información sobre esta noticia en: eurocarne.com

Empresas cárnicas españolas que quieren exportar a China

iberico — Thu, 10 Apr 2008 15:39:58 +0000

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha mandado a China la lista con 260 empresas cárnicas españolas que pretenden exportar jamon ibérico y otros productos derivados del cerdo a tierras chinas.

No se esperaban tantas empresas solicitantes, ahora China tendrá que enviar técnicos para revisar las instalaciones donde se produce la carne.

Más información: eurocarne.com

Aceites de Jaén irá a Japón como lujo

iberico — Thu, 03 Apr 2008 10:42:40 +0000

El aceite de oliva de gran calidad va a llegar a Japón en los próximos meses, las marcas Aceites Guirado Noguera y Guadalentín que pertenecen al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla, comenzarán a vender aceite de oliva en Japón.

Este producto tendrá un elevado precio para clientes con gran capacidad económica; será una delicatessen ibérica más que llega a tierras niponas.

Se podrá degustar este rico aceite en restaurantes y tiendas de delicatessen, productos de calidad extra como el aceite de oliva virgen extra español.

En japón actualmente no se consume mucho aceite de aceite, a ver si les gusta.

Fuente: 20minutos.es

Libro de cocina: Cerdo e hijos

iberico — Thu, 27 Mar 2008 17:22:10 +0000

Si te gusta comer cerdo, porque es económico o porque te gusta tu sabor y además quieres saber más sobre él te recomiendo el libro: Cerdo e hijos , un texto que nos descubre claves y secretos sobre el cerdo. En este libro encontraremos desde recetas de cocina a trucos o información sobre el cerdo.

El cerdo tiene una buena cantidad de vitaminas, minerales y proteínas por lo que su consumo es recomendable. Este documento presenta recetas de cocina sencillas sobre el cerdo y otras más complejas.

Visto en el blog de recetas de cocina Libro de cocina: Cerdo e hijos

Reunión del sector del ibérico

iberico — Thu, 20 Mar 2008 10:48:41 +0000

La Comisión Permanente de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico, AECERIBER, ha analizado la situación en la que se encuentra el sector del cerdo ibérico y los problemas de producción y de costes. Algunas de las claves:

- Crecimiento de sector.

- Crisis por los precios del cerdo ibérico, hay demasiada oferta del producto. Algo que quizás se solucione con las exportaciones a Japón, USA, China..se debe en su mayor parte al desequilibrio de exceso de oferta frente a la demanda, lo que pone de manifiesto la necesaria reducción de las producciones, que vendrá determinada por el propio mercado.

- Inflación global. Precio del petróleo y los cereales.

- Necesaria mayor transparencia.

Más información: eurocarne.com

Imagen de Jamón en salazón

iberico — Sat, 15 Mar 2008 18:36:34 +0000

En este fotografía puedes ver jamones en salazón; unos de los procesos de la producción del jamón serrano o ibérico:

Jamones en salazón.

Homologación para la exportación a EEUU de Covap

iberico — Sat, 08 Mar 2008 16:48:02 +0000

Productores de cerdo ibérico han solicitado a los técnicos del Ministerio de Sanidad de Estados Unidos que comprueben la situación del matadero de la Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap), en Pozoblanco, para así poder exportar sus productos cárnicos a USA.

Esta petición se tramita a través del Ministerio de Sanidad y Consumo de España. Los técnicos norteamericanos tienen que confirmar que vendrán a revisar el matadero. No es la primera vez que se pide la homologación.

Noticia de: eurocarne.com