Ibericos

Una imagen para levantar el apetito

iberico — Tue, 17 Aug 2010 00:54:37 +0000

El jamón, uno de los manjares de nuestra gastronomía.

¿ otra foto ? ¿ Todavía no tienes hambre?

Avanzan los productos sostenibles

iberico — Mon, 14 Jun 2010 10:58:41 +0000

El sector del ibérico eso uno de los más sostenibles. Los cerdos de dehesa viven en equilibro con la naturaleza en comparación con un animal criado en el interior de una granja.

Un estudio dice que tres de cada diez consumidores compran alguna vez productos sostenibles y que esa cifra va en aumento.

El mayor inconveniente sigue siendo el precio.

España es gran productor de productos ecológicos pero todavía puede crecer el mercado interno.

Estado del mercado de porcino

iberico — Sun, 06 Jun 2010 22:53:12 +0000

El consejero de Agricultura y Alimentación, Gonzalo Arguilé declaró en la jornada técnica Planstar Porcino “Innovar para continuar”, o en la Feria de Zaragoza que la competitividad del sector y la posición del porcino, en el mercado interior y en los nuevos mercados internacionales están en buena posición

En España se consume mucha carne de porcino, y en mercados nuevos, como Rusia o Japón los negocios están en expansión.

La noticia en eurocarne.com

Fotos de rico jamón

iberico — Thu, 27 May 2010 16:01:29 +0000

El jamón ibérico es uno de los manjares de la dieta mediterránea y una excelente herramienta para abrir el apetito.

Video sobre las categorías del jamón

iberico — Mon, 10 May 2010 19:04:45 +0000

En este video tenemos un breve publirreportaje del jamon ibérico del Ministerio del medio ambiente y medio rural y marino, destacando las características del ibérico.

Explicacion de la normativa de calidad oficial que establece las caracteristicas de calidad que distinguen cada una de las categorias del jamón.

Precios porcinos estables en la Unión Europea

iberico — Wed, 07 Apr 2010 10:11:46 +0000

Según el ISN alemán los precios del cerdo se mantienen estables o a la baja en la Unión Europea.

El mercado de ganado porcino con destino a matadero europeo ha mantenido sus precios estables aunque con ciertas bajadas en Alemania, Países Bajos, Dinamarca, Bélgica o Austria.

En Francia y España la semana pasada bajó 1 céntimo.

La noticia en eurocarne.com

Primera cata oficial de jamones ibéricos

iberico — Wed, 31 Mar 2010 21:22:21 +0000

Durante la primera cata oficial de jamones ibéricos con Denominación de Origen el Jamón de Guijuelo ha sido elegido como el mejor de España.

El jurado estuvo compuesto por expertos en gastronomía, entre los que se encontraban restauradores que cuentan con las distinciones de las Estrellas Michelin y los Soles de la Guía Campsa, maestres de la cocina, sumilleres y bodegueros.

Entre los excelentes jamones ibéricos con denomación esta vez ha sido el Guijuelo el premiado.

La noticia en salamancaendirecto.com

Presencia del jamón serrano en la costa oeste de Estados Unidos

iberico — Tue, 02 Mar 2010 10:09:46 +0000

Este es el octavo año que los productos gourmet y delicatessen están presentes en la feria de alimentación Costa Oeste de Estados Unidos, la ‘Winter Fancy Food Show’.

La Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organizado el Pabellón Agrupado Español donde estaban presentes 14 empresas españolas, con productos como jamón serrano, el aceite de oliva aromatizado o el queso manchego.

Una plataforma excelente para el mercado del jamón ibérico.

Jamón de Teruel entre los favoritos de Italia

iberico — Fri, 19 Feb 2010 23:42:56 +0000

El Jamón de Teruel es un producto considerado en Italia como uno de los grandes productos de calidad española.

En un acto de promoción del Jamón de Teruel en tierras italianas los expertos conocieron los detalles de esta denominación de origen.

Más información en Eurocarne.

Video de como cortar jamón

iberico — Wed, 03 Feb 2010 03:38:21 +0000

Trucos y técnicas para cortar jamón en el video del enlace: youtube.com/watch?v=ECVxQg8RAU8

Video con consejos de como cortar y conservar el jamón. Jamón ibérico y paleta.