Cortar Jamón ibérico
Cortar jamón puede parecer fácil, es el último paso antes de degustar un rico jamón ibérico y realmente un buen cortador ha de tener una buena técnica para cortar la pieza de jamón, hay varios trucos sencillos de llevar a cabo si se experimenta un poco.
- Un jamonero y varios cuchillos, uno largo y otro corto al menos. Uno de ellos cuchillo jamonero y otro fuerte para cortar las piezas duras.
– Un lugar tranquilo , el jamonero no es imprecindible, pero necesitamos una buena posición para cortar.
- Es recomendable cortar tiras finas y alargadas, no demasiado.
- Será bueno presentarlas en un plato, que las lonchas de jamón rellenen todo el plato pero que no se apilen entre ellas.
Más información para cortar Jamón ibérico. El jamón se debe guardar bien tapaco en un lugar fresco y oscuro.
Posted by: iberico | 02-23-2006 | 01:02 PM
Posted in: Jamón ibérico
[...] Ya hemos dado consejos anteriormente de cómo cortar el jamón. [...]
[...] Para cortar jamón necesitamos un buen jamonero, existen muchos, la mayoría son para poner encima de una mesa y sugetar cómodamente el jamón a cortar. Lo normal es r una tabla con un soporte que fija el jamón cona una palomilla, pero existen todo tipo de jamoneros, algunos muy caros y de diseño, como en todos los productos. [...]
Mi mujer piensa que un buen jamonero debe ser funcional y sobre todo desmontable y no muy grande. En la Tienda de Venta de Jamones Ibericos de Belolta encontraréis un Jamonero muy bien de precio.
[...] Más consejos para cortar jamón: Cortar jamon. ; también en este blog dimos ya consejos básicos de cómo cortar jamón ibérico. [...]