Algunas buenas propiedades del jamón ibérico.
El jamón además de ser un alimento muy rico y sabroso tiene bastantes propiedades beneficiosas para la salud:
- El jamón ibérico es apto paracasi cualquier dieta ya que no tiene muchas calorías.
- Es rico en ácidos monoinsaturados y ácido oleico, que reducen el colesterol ‘malo’ y a prevenienen de enfermedades cardiovasculares.
- Ligero y digestivo, buena cantidad de proteínas.
Si un jamón tiene puntitos blancos en su carne es buen síntoma de que se ha curado correctamente y su envejecimento ha sido el óptimo,son cristales de tirosina, un aminoácido que aparece al degradarse las proteínas.
Posted by: iberico | 05-07-2006 | 12:05 PM
Posted in: Salud
[...] Dentro de los jamones ibéricos contamos con distintas denominaciones de origen, que realmente no son muy conocidas por los consumidores, pero que tienen una extraordinaria calidad. Muchas personas compran Jamón Ibérico, sobre todo para reuniones familiares en navidad, pero casi todos descocen las propiedades de las distintas clases de jamón ibérico. [...]
solo una pregunta ¿con que tipos de puercos hacen su jamon?
El jamón ibérico se hace de cerdo ibérico.
De marranos de las dehesas (los pata negra), no hay que ser muy listo para saber eso.
Hola. Soy estudiante de periodismo y estoy investigando sobre las propiedades del jamón ibérico sobre todo para la salud. Necesitaría que me confirmen si es bajo en calorías, reduce el colesterol malo y previenen de algunos problemas cardíacos. Por lo tanto, ¿se podría recomendar a diabéticos e hipertensos? ¿Hay algún estudie cintífico que avale esta información? Es para poder acceder a una información contrastada para mi artículo. Gracias.
Siempre es agradable saber quien es el que escribe los articulos y en qué se basa en sus afirmaciones o solo es bla , bla , bla,..
Coincido con el articulo en que “El jamón es un alimento muy rico y sabroso tiene propiedades beneficiosas para la salud”, pero discrepo en que,…
- El jamón ibérico es apto para casi cualquier dieta ya que no tiene muchas calorías.
¿ Y el jamon serrano no es apto? , El nombre de “jamon iberico” , en mi opinion no significa nada, en cuanto a propiedades alimenticias, solo significa que el cerdo es de raza iberica o de cruces con ibericas tipo “duroc” y cuyos cruces tambien se les sigue llamamando consentidamente “jamon iberico”
- Es rico en ácidos monoinsaturados y ácido oleico, que reducen el colesterol ‘malo’ y a prevenienen de enfermedades cardiovasculares.
El único “jamon iberico” que tiene esta propiedades es la de cerdos que comen colo “bellotas” y cuyo nombre es de “jamon iberico bellota” y los menos el “jamon iberico recebo” que come alguna que otra bellota al final de su engorde. El resto de los jamones, tambien llamados “jamones ibericos”, como “cebo”, “pienso”, “duroc”, son cerdos, que a pesar de ser ibericos, no ven una bellotaen su vida, y por tanto no tiene propiedades oleicas ni de anti-colesterol
El nombre “Pata negra” tampoco significa nada en cuanto a propiedades alimenticias del jamon , ya que los nombres “cebo” , “pienso” y “duroc” tambien son pata negra y nunca han comido bellota alguna.
En tema de jamones, a los españoles tenemos una gran ignorancia u nos gusta que nos engañen con picarescas, y si el engaño es con palabrería bal, bla , bla ,.. mucho mejor