Ya sabemos que el jamón serrano aporta buenos beneficios para la salud. Ahora ciertos expertos alaban las propiedades beneficiosas del jamón en los niños.
El jamón serrano previene la obesidad. Por ejemplo un bocadillo de jamón es mucho mejor que cualquier dulce o frito de fabricación industrial.
El jamón es un alimentos natural y nutritivo que equilibra las dietas infantiles.
El jamón serrano está bien pero mejor un buen jamón ibérico de bellota, al aumentar la calidad también mejora la cantidad de vitaminas y nutrientes.
Un texto sobre el tema en: www.eurocarne.com
Ya hemos comentado que las exportaciones de jamón van bien. Confirmamos con datos de exportación de porcino.
España exportó en 2008 828.000 toneladas carne porcina que supusieron más de 1.600 millones de euros.
Más información con cantidades por parte del cerdo en: eurocarne.com
Las exportaciones españolas de jamones y paletas curados y deshuesados se ha multiplicado por dos en los últimos seis años. Y los próximos años se espera que siga subiendo por la entrada en nuevos mercados.
El consumo en España es bastante estable y los productores de cerdo ibérico se quejan de que sus márgenes económicos les llevan a la ruina. La solución para el sector productor porcino puede ser la exportación , fomentando la venta de jamones españoles fuera de nuestras fronteras.
Los paises donde más vendemos son los cercanos Alemania, Francia y Portugal. Pero también destacan como aficionados al jamón: Canadá, Australia, Estados Unidos, Panamá, República Checa, China y México.
El V Congreso Mundial del Jamón, se organiza en Aracena (Huelva) del 6 al 8 de mayo de 2009.
Se ofrecen ponencias acerce de todo lo relacionado con el sector del jamón y el cerdo Ibérico.
Más información en Eurocarne