El precio del cerdo ibérico en origen que reciben los productores ha caído un 39 por ciento el último año, de 19,8 euros hace un año, a 12.
Hemos hablado mucho de los precios; y es que el sector agrícola lleva en crisis mucho tiempo; y el del porcino de forma destacada.
Hay demasiada producción para que sea rentable.
Según Aeceriber la producción ha caído en las últimas semanas un 20 por ciento y seguirá.
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El objetivo es mejorar y optimizar los sistemas de producción de carne, derivados cárnicos y jamón de cerdos; todo esto bajo la dirección de la denomación de origen de Jamón de Teruel.
El proyecto de I+D+I destinado al Jamón de Teruel comenzó en 2004 y algunos de los beneficios obtenidos son la purificación de la raza que da nombre al Jamón de Teruel.
La Diputación de Teruel impulsa nuevas investigaciones para mejorar la calidad del Jamón de Teruel.
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Que bueno es dar buenas noticias. Este año gracias a las lluvias se está produciendo un 11% más de aceite de oliva que en el año anterior; por lo que se espera que el precio del aceite de oliva baje durante los próximos meses.
Esta bajada de precios no tiene porqué afectar negativamente al sector; pues la bajada se debería precisamente a una mejor materia prima en calidad y cantidad y también a una subida del consumo interno que podría aumentar además por la bajada de precio.
Más información en la Agencia para el aceite de oliva: intereweb.mapa.es