La Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura, una de las más importantes de España, ha comunicado que va a recortar la producción de jamón ibérico a la mitad en algunas de sus factorías para contrarestar la bajada de precios que sufre el sector.
Esta es la medida fundamental de esta Asociación en su plan de choque ante los problemas a los que está sometida. Se busca que el precio de venta nunca esté por debajo del de producción.
Se venderán productos bajo la marca propia: Ibéricoextremadura.
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En la foto podemos ver a un cerdo en primera imagen y a otro detrás; que ricos luego los jamones!
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Aeceriber organizó el 27 de marzo una Jornada de Análisis del Sector del Porcino Ibérico en la que reunió todo tipo de colectivos en torno al sector del cerdo ibérico.
Algunas de las conclusiones destacadas fueron:
1) Situación de crisis desconocida, la inestabilidad de siempre se ha sumado al incremento de costes de producción.
2) En el futuro volverá la estabilidad de precios de materias prisas, pero caras.
3) Es necesaria la autoregulación en la producción.
4) Faltas en la aplicación de la Norma de Calidad del cerdo Ibérico
5) Aeceriber pide rectificación de la designación de los cerdos cruzados como ibéricos en la Norma de calidad.
6) Las producciones de alta categoría son Bellota y Recebo.
7) Dificultados en la comercialización de los productos del cerdo Ibérico.
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha mandado a China la lista con 260 empresas cárnicas españolas que pretenden exportar jamon ibérico y otros productos derivados del cerdo a tierras chinas.
No se esperaban tantas empresas solicitantes, ahora China tendrá que enviar técnicos para revisar las instalaciones donde se produce la carne.
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El aceite de oliva de gran calidad va a llegar a Japón en los próximos meses, las marcas Aceites Guirado Noguera y Guadalentín que pertenecen al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla, comenzarán a vender aceite de oliva en Japón.
Este producto tendrá un elevado precio para clientes con gran capacidad económica; será una delicatessen ibérica más que llega a tierras niponas.
Se podrá degustar este rico aceite en restaurantes y tiendas de delicatessen, productos de calidad extra como el aceite de oliva virgen extra español.
En japón actualmente no se consume mucho aceite de aceite, a ver si les gusta.
Fuente: 20minutos.es
