La tecnología también está penetrando fuertemente en el sector ganadero; y como ya hemos dicho otras veces más significativamente en el sector del cerdo ibérico.
Los ganaderos necesitan saber por donde y de qué manera se mueven sus cerdos ibéricos, además de otros ganados, por ello se está llevando a cabo un proyecto liderado por la Universidad de Extremadura que permite a los ganaderos saber en cada momento dónde está su cabaña con la utilización de un dispositivo GPS.
A parte de en Extremadura el proyecto se prueba en País Vasco, Salamanca o Pirineo. Cuando esté listo el dispositivo se pondrá a la venta.
Visto en: elpais.com
A finales del mes de Octubre, entre el 25 y el 28 se celebra la II Feria del Porcino Ibérico, una reunión de profesionales y aficionados al cerdo ibérico. Este evento se organiza en el pueblo de Azuaga.
En esta feria se muestran los detalles de las distintas fases de la producción del producto porcino. Algunos de los puntos a destacar son: cría del cerdo, alimentación, equipamiento ganadero y tecnología utilizada, sanidad y controles, asesoramiento animal, productos derivados del cerdo ibérico y su fabricación, comercialización y consumo en la hostelería y restauración además de en las familias.
Estos dias se ha celebrado en Colonia el Anuga 07. Se trata de una feria mundial de la alimentación que se celebra en Colonia, Alemania.
La junta de Extremadura ha tenido un stand allí con algunas de las mejores denominaciones de origen extremeñas representadas.
Más información: eurocarne.com
Yo pensaba que el jamón curado de cerdo era único, pero también se puede fabricar jamón curado de cordero. Asó lo hace una empresa argentina, eso sí, por desgracia para ellos el sabor no puede compararse con el de un buen jamón de cerdo ibérico.
Fuente: El blog de recetas de cocina: Jamón de Cordero
López Ortega Delights es un servicio de distribución y venta de jamón ibérico de alta calidad que también presta de servicios de corte de jamón.
Lanzan la web: tucortadordejamon.com donde ofrecen:
Disfruta de un buen corte de jamón en tus eventos, reuniones, inauguraciones, bodas, bautizos, cumpleaños, ferias, congresos o cualquier tipo de celebración.
Sorprende a tus invitados, clientes, amigos o familiares, con una grata e inolvidable experiencia.
Este tipo de servicios están en auge, perfecto para empresas de organización de eventos, salas de fiestas, restaurantes, servicios de catering e incluso particulares.