Loncha de jamón
Me gusta levantaros el apetito:
Loncha de jamón, mucho mejor si es ibérico…
Posted by: iberico | 08-29-2006 | 12:08 PM
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Jamón Ibérico, ese gran desconocido
En España tenemos grandes productos gastrónomicos, entre ellos los productos ibéricos, destacando el jamón ibérico. Existen distintas variedades de jamón ibéricos, todas ellas superan ampliamente la calidad del jamón serrano tradicional.
Dentro de los jamones ibéricos contamos con distintas denominaciones de origen, que realmente no son muy conocidas por los consumidores, pero que tienen una extraordinaria calidad. Muchas personas compran Jamón Ibérico, sobre todo para reuniones familiares en navidad, pero casi todos descocen las propiedades de las distintas clases de jamón ibérico.
Pronto haremos un artículo con las variedades de cerdos ibéricos, y su posterior jamón, las principales son : Jamón ibérico de bellota , jamón ibérico de recebo y jamón ibérico de cebo. Si no son los compradores los que saben diferenciar la calidad del producto tendrán que ser los vendedores quienes promocienen las distintas cualidades de los jamones ibéricos.
Posted by: iberico | 08-20-2006 | 01:08 PM
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Aceite de oliva en España
Debido a la gran cantidad de noticias que se daban del aceite de oliva en España y las pocas que teníamos sobre productos ibéricos al final he creado una categoría sobre el aceite de oliva, que sigue siendo producto meditarráneo, aunque no tenga nada que ver con los embutidos ibéricos.
Algunos artículos sobre el aceite de oliva.:
Baja el consumo de aceite de oliva
Aceite de oliva extracomunitario.
Posted by: iberico | 08-14-2006 | 04:08 PM
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Tipos de Aceite de Oliva.
Hay distintos tipos de oliva, estos son los más diferenciados y comercializados, van en escala de calidad y precio:
Aceite de oliva virgen extra: El de mayor calidad y precio, su grado de acidez es menor o igual a 1º . Mantiene todas las propiedades beneficiosas del aceite de oliva y todo el sabor característico virgen extra.
El aceite de oliva virgen: Es calidad un tanto inferior al extra, pero mantiene todas las vitaminas y antioxidantes; su acidez puede ascender a 2º.
Aceite de oliva , el aceite más normal, es una mezcla del virgen extra con aceite refinado, es decir que tiene peores características, con menos antioxidantes y nutrientes, aún así sigue con las excelentes propiedades del aceite de oliva.
Aceite de orujo de oliva, el de peor calidad, y claro el más barato en las tiendas, no es directamente apto para consumo, aunque se refina para que si lo sea.
Posted by: iberico | 08-07-2006 | 03:08 PM
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Tarta de jamón ibérico
El jamón ibérico es un alimento exepcional, tanto sólo como merienda o aperitivo o como ingrediente para otros platos; en este caso una tarta de jamón ibérico
La receta es sencilla, teneís que preparar un bizcocho como para cualquier tarta, luego rellenaremso el interior con una mezcla de lechuga, tomate y mahonesa y recubierto con rico jamon ibérico.
Más información en nuestro blog de recetas: Tarta de jamón ibérico.
Posted by: iberico | 08-01-2006 | 02:08 PM
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